Bill
Founder & Creative Director
Chip ubicuo - Glasgow
El peculiar e icónico restaurante que definió el West End de Glasgow y que los lugareños conocen cariñosamente como "The Chip". ¡El haggis de venado ha estado en el menú desde el primer día!
Restaurante de mariscos - St Andews
Mariscos frescos de temporada, de origen local y productos sostenibles servidos en un restaurante a orillas de la bahía de St Andrews. Mientras cena, saboree la increíble costa del Mar del Norte.
Monachyle Mhor - Balquhidder
Restaurante escocés moderno galardonado en una ubicación remota de Perthshire. Sus carnes provienen principalmente de su propia granja y recogen verduras, frutas y hierbas del huerto y forrajes para crear su galardonado menú.
Timberyard - Edimburgo
Comida excelente y un menú muy innovador que aprovecha al máximo los productos y proveedores locales, todo servido en un antiguo almacén moderno y de estilo industrial y chic.
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